mercoledì 21 marzo 2012

Pasta Rasa

Pasta Rasa


La Pasta Rasa (pasta résa in dialetto) è l'altro primo piatto tipico di Reggio Emilia.

Viene fatta con un impasto di farina, uova, pangrattato e parmigiano, piuttosto simile a quello dei passatelli romagnoli, poi grattuggiata grossolanamente e cotta in brodo di carne e spolverata con abbondante parmigiano (tanto per cambiare vero?)


(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete vedere "chi sono" o inviargli una e-mail a info_at_alessandroguerani.com.)

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1 commenti :

eli ha detto...

Oltre che con le foto ci stai deliziando con tutti questi piatti!

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